胡罗卜鸡蛋包子的做法大全

材料准备：

1. 低筋面粉250克

2. 温水130毫升

3. 胡萝卜150克

4. 鸡蛋2个

5. 盐适量

6. 香油少许

7. 酵母粉3克

制作步骤：

1. 将胡萝卜洗净去皮，切成细丝，然后用榨汁机榨成胡萝卜汁，或者用纱布挤出汁液。

2. 将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

3. 在面粉中加入活化的酵母水，一边加一边搅拌，直到面粉形成絮状。

4. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵1小时左右，直至面团体积膨胀至原来的两倍大。

5. 发酵好的面团取出后揉搓排气，然后分成若干小剂子。

6. 胡萝卜汁中打入鸡蛋，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7. 将小剂子擀成圆形薄皮，取适量胡萝卜鸡蛋馅放在皮中央。

8. 包成包子形状，收口捏紧。

9. 在蒸锅中铺上一层湿布或蒸笼纸，将包好的包子放入蒸锅中。大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。

10. 关火后不要立即开盖，让包子在锅内再焖3-5分钟后再开盖取出食用。

注意事项：

- 发酵时要保持环境温暖。

- 胡萝卜要充分榨汁或挤汁。

- 包子收口要捏紧防止漏馅。

- 蒸制时间根据包子大小适当调整。

- 可以根据个人口味添加其他调料或食材。