油炸大饼的做法

材料准备：

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 盐 1茶匙

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 将500克中筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入1茶匙盐，用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢地加入250毫升温水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟。

4. 醒发好的面团分成若干小剂子，每个约30克左右。将小剂子擀成薄片。

5. 烧热平底锅或电饼铛，加入适量植物油，待油温升至五成热时，放入擀好的薄片。

6. 中小火慢慢煎炸至两面金黄且鼓起，即可出锅。

7. 可以根据个人喜好搭配酱料或蔬菜食用。

注意事项：

- 面团醒发时间要足够，这样做出的大饼口感更佳。

- 煎炸过程中要控制好火候，避免外焦里生。

- 油炸大饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食之一。