椒盐土豆鸡蛋饼的做法

材料准备：

- 土豆2个

- 鸡蛋2个

- 面粉适量

- 盐适量

- 椒盐适量

- 植物油适量

步骤一：土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉，然后沥干水分。

步骤二：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

步骤三：将土豆丝加入鸡蛋液中，再加入适量的面粉，搅拌均匀成糊状。

步骤四：平底锅预热后，刷上一层薄薄的植物油。

步骤五：将土豆糊倒入锅中，用中小火煎至底部定型后翻面继续煎至两面金黄。

步骤六：出锅前撒上适量的椒盐调味即可。

小贴士：

1. 土豆丝要尽量沥干水分，以免煎的时候过于湿软。

2. 煎制过程中可以适当调整火力，避免外焦里生。

3. 调味可以根据个人口味调整椒盐的比例。