花菜辣子西红柿的做法

材料：

- 花菜 1颗

- 辣椒 2个

- 西红柿 2个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 少许

- 植物油 适量

步骤：

1. 花菜洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 辣椒洗净去籽切块，西红柿洗净切块备用。

3. 锅中加入适量的水烧开，将花菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅冷油，放入辣椒块翻炒出香味。

5. 加入西红柿块翻炒至软烂。

6. 放入焯好的花菜，加入适量的盐、生抽调味。

7. 快速翻炒均匀，待花菜变色后加入少许鸡精提鲜。

8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 花菜焯水可以去除农药残留和部分纤维素，口感更嫩滑。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免蔬菜失去原有的鲜嫩口感。