平时说的工资通常指的是税前工资，即员工在扣除个人所得税和其他应扣款项后的实际到手收入。在这一定义下，五险一金并不包含在平时所说的工资内。这里，“五险一金”具体指的是社会保险和住房公积金。

社会保险主要包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。这些保险项目是国家为了保障劳动者的权益而设立的，由用人单位和劳动者共同缴纳一定比例的费用。社会保险的缴纳比例和具体项目可能因地区而异，但通常会从员工的税前工资中扣除相应的部分。

住房公积金则是由员工和雇主共同按一定比例缴纳的一项长期储蓄计划，旨在帮助员工解决住房问题。与社会保险不同，住房公积金是专门用于个人住房方面的储蓄。

综上所述，在讨论“平时所说的工资”时，通常指的是税前工资，而不包括五险一金。五险一金属于员工福利的一部分，但不计入税前工资中。理解这一点对于正确计算个人所得税和其他相关费用非常重要。