猪肉冬菇饺子馅的做法

准备材料：新鲜猪肉末500克，干冬菇200克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油适量。

步骤一：将干冬菇用温水泡发，泡发后洗净，去蒂切碎。葱姜切末备用。

步骤二：将泡发好的冬菇碎和葱姜末放入肉末中，加入生抽、老抽调色，加入料酒去腥，加入适量的盐和糖调味，最后加入鸡精和香油提味。

步骤三：将所有调料和食材充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。如果喜欢口感更细腻的可以放入冰箱冷藏一小时左右让肉馅更加入味。

这样一份美味的猪肉冬菇饺子馅就做好了。可以根据个人口味适当调整调料的比例。