京酱肉丝的做法图解

材料准备：

- 猪里脊肉 200克

- 黄瓜 1根

- 面酱 2大勺

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 白糖 1小勺

- 葱白 适量

- 姜片 适量

- 大蒜瓣 适量

- 油 适量

步骤一：准备食材

1. 将猪里脊肉清洗干净，切成细丝。

2. 黄瓜洗净后切成细丝，用盐腌制10分钟后挤干水分备用。

3. 葱白切成长段，姜切片，大蒜拍碎备用。

步骤二：调制酱汁

1. 在碗中加入面酱、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤三：炒制肉丝

1. 锅中倒入适量油，油热后加入肉丝快速翻炒至变色。

2. 加入姜片和大蒜继续翻炒出香味。

3. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，使肉丝充分吸收酱汁的味道。

4. 炒至肉丝熟透且汤汁浓稠即可出锅。

步骤四：组装与装盘

1. 取一张薄饼铺在盘子上。

2. 在薄饼上依次放上黄瓜丝、葱白段和炒好的肉丝。

3. 卷起薄饼，切成适当大小的段即可食用。

注意事项：

- 肉丝要切得细而均匀，这样更易入味且口感更佳。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉丝过干或焦糊。

- 面酱要提前准备好，以便更好地融合其他调料的味道。

通过以上步骤的详细图解指导，您就可以轻松在家制作出美味的京酱肉丝了。享受美食的同时也别忘了拍照留念哦！