布鞋因墨水沾染后，去除味道的方法可以参考以下步骤：

1. 清洗前先检查墨水痕迹：首先，仔细观察布鞋上墨水的分布情况，确定需要处理的具体位置。

2. 预处理：使用软布或棉签轻轻擦拭墨水痕迹，尽量将墨水去除干净。对于难以清除的部位，可以尝试用少量清水湿润该区域，帮助软化墨迹。

3. 使用清洁剂：将少量清洁剂（如肥皂水或专用清洁剂）稀释后，用软毛刷蘸取稀释后的清洁剂轻轻刷洗墨水痕迹。注意不要用力过猛，以免损伤布料。

4. 水冲洗：使用流动清水彻底冲洗布鞋上的清洁剂和残留墨水。确保所有清洁剂和墨水都被冲净。

5. 晾干：将清洗后的布鞋放置在通风良好的地方自然晾干。避免直接暴晒于阳光下，以免造成布料褪色或变形。

6. 去除异味：为了去除鞋子上的异味，可以在晾干后将其放入装有活性炭或干燥剂的密封袋中放置一段时间。活性炭具有很好的吸附作用，可以帮助吸收异味。

7. 定期保养：为防止未来再次发生类似情况，建议定期对鞋子进行保养和清洁，并保持良好的通风环境。

通过以上步骤，可以有效去除布鞋上因墨水沾染产生的味道。