肉末葱花卷的做法

材料：

- 面粉 250克

- 温水 150毫升

- 肉末 150克

- 葱花 适量

- 生抽 1大勺

- 老抽几滴（可选）

- 盐 适量

- 鸡精或鸡粉 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉过筛后放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

2. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

3. 在肉末中加入生抽、老抽（调色）、盐和鸡精或鸡粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，下入葱花炒出香味后捞出备用。

5. 锅中留底油，将调好的肉末倒入锅中翻炒至变色。

6. 加入炒好的葱花快速翻炒均匀即可出锅。

7. 面团分成若干小剂子，擀成薄皮，包入肉末馅料。

8. 将包好的面团从一头卷起，封口朝下放在案板上。

9. 平底锅预热后刷一层薄油，放入卷好的面团，用中小火烙至两面金黄即可。

这样一道美味的肉末葱花卷就做好了。可以根据个人口味调整馅料的种类和调味品的分量。